What If…? Harvest Moon ณ Pun Pun Farm และบ้านหินลาดใน

Panya Forest, Pun Pun Farm และชุมชนปกาเกอะญอบ้านหินลาดใน ร่วมกันจัดหลักสูตร What If…? ปีละสองครั้ง โดยรอบเดือนพฤศจิกายน 2026 จัดระหว่างวันที่ 17 ถึง 22 เป็นหลักสูตรพักค้าง 6 วัน จัดใน 2 พื้นที่ ได้แก่ Pun Pun Organic Farm อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ และบ้านหินลาดใน อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย ดำเนินการสองภาษา ทั้งภาษาอังกฤษและภาษาไทย หลักสูตรนี้เป็นหลักสูตรที่ Panya Forest จัดต่อเนื่องมายาวนานที่สุด และเดินเข้าสู่เนื้อหาเดียวกับคอร์สเพอร์มาคัลเชอร์ภาคปฏิบัติด้วยเส้นทางที่ต่างออกไป แทนที่จะเริ่มจากวิธีการออกแบบ หลักสูตรนี้เริ่มจากความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนกับผืนดินที่พวกเขาอาศัยอยู่ แล้วขยายออกไปสู่การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ การเพาะปลูก การทำอาหาร การเล่าเรื่อง และช่วงเวลาในผืนป่า

ครึ่งแรกจัดที่ Pun Pun ศูนย์เรียนรู้ด้านการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์และการพึ่งตนเองซึ่งอยู่ติดกับผืนดินของ Panya ผู้เข้าร่วมจะได้ทำงานกับเมล็ดพันธุ์ทั้งในเชิงปฏิบัติและในเชิงวัฒนธรรม เรียนรู้วิธีเก็บรักษาและเพาะปลูก ควบคู่ไปกับเรื่องเล่า บทเพลง และสายธารการสืบทอดที่ผูกพันอยู่กับพืชแต่ละชนิด ช่วงการทำเกษตรธรรมชาติครอบคลุมการปลูกและเก็บเกี่ยวอาหารโดยใส่ใจดิน น้ำ และเครือข่ายเส้นใยเชื้อราใต้ดินที่ค้ำจุนทั้งสองสิ่ง ช่วงการทำอาหารแบบช้าไล่ตั้งแต่การเก็บผลผลิตจากแปลงไปจนถึงการปรุงจากวัตถุดิบตั้งต้น โดยเน้นที่พืชหัวและราก และมีกิจกรรมกลุ่มที่ใช้ร่างกายเป็นสื่อ ซึ่ง Panya เรียกว่า Waking the Wild ดำเนินไปควบคู่กับการลงมือปฏิบัติ

ครึ่งหลังย้ายไปที่บ้านหินลาดใน ชุมชนปกาเกอะญอในเขตภูเขาจังหวัดเชียงราย ซึ่งระบบไร่หมุนเวียนของที่นี่เป็นหนึ่งในแนวปฏิบัติด้านที่ดินของชนเผ่าพื้นเมืองที่มีการบันทึกไว้ดีที่สุดในภาคเหนือของไทย ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้ว่าไร่หมุนเวียนทำงานอย่างไรในทางปฏิบัติ และหล่อหลอมชีวิตชุมชนอย่างไร ได้ใช้เวลากับคุณยายลำพู ต้นไม้เก่าแก่ต้นเดียวที่ยังยืนอยู่เมื่อครั้งผืนป่าโดยรอบถูกตัด และได้เรียนรู้เรื่องการเก็บน้ำผึ้งป่าและชาที่เก็บจากต้นชาโบราณในพื้นที่ ปิดท้ายการเยือนด้วยพิธีบายศรี พิธีผูกข้อมือของไทยและลาว เพื่อปิดช่วงเวลาที่กลุ่มได้ใช้ร่วมกัน

ค่าลงทะเบียนเป็นแบบขั้นบันไดตามกำลังทรัพย์ ไม่ใช่ราคาตายตัว Panya เสนอไว้ที่ 7,000 ถึง 10,000 บาทสำหรับผู้เข้าร่วมทั่วไป และ 12,000 บาทขึ้นไปสำหรับผู้ที่มีความพร้อมทางการเงินมากกว่า เพื่อให้ส่วนที่จ่ายเพิ่มช่วยรองรับที่นั่งของผู้ที่ไม่มีกำลังพอจะเข้าร่วม หลักสูตรนี้เหมาะกับผู้ที่อยากใช้เวลาบนผืนดินที่ทำงานจริงและในชุมชนพื้นเมืองมากกว่าในห้องเรียน และเปิดรับรูปแบบที่สร้างขึ้นจากพิธีกรรม การเล่าเรื่อง และการทำงานกลุ่ม พอ ๆ กับทักษะภาคปฏิบัติ เนื่องจาก Panya เป็นชุมชนเล็ก และที่นั่งในทั้งสองพื้นที่มีจำกัด ควรติดต่อผู้จัดโดยตรงเพื่อยืนยันว่าค่าลงทะเบียนครอบคลุมอะไรบ้าง การเดินทางระหว่างสองพื้นที่จัดการอย่างไร และที่นั่งว่างในปัจจุบัน ก่อนวางแผนการเดินทาง