ฟื้นฟู: ป่าอาหารที่งอกงาม

ป่าอาหารหลากชนิดพันธุ์สุดขีด สำหรับผู้ใฝ่ฝันจะเป็นนักหาอยู่หากินยุคใหม่ ที่กำลังปรับตัวรับยุคแอนโทรโพซีน

ฟื้นฟู เพอร์มาคัลเชอร์ & รีไวลด์ดิง

Feun Foo Permaculture & Rewilding คือสวนป่าขนาดเล็ก 8 ไร่ ตั้งอยู่บนไหล่เขาลาดชันบริเวณตีนเทือกเขากระวาน ที่ดินของเราติดกับเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า ลิงแสม นกเงือก และช้างป่าแวะเวียนมาเยือนสวนของเราอยู่เสมอ เราอาศัยอยู่บนผืนแผ่นดินบรรพบุรุษของชาวชอง หนึ่งใน “เพอร์มา-คัลเชอร์” ดั้งเดิมของภูมิภาคนี้

“ฟื้นฟู” คือชื่อที่สรุปพันธกิจของเราได้อย่างพอดิบพอดี เราช่วยฟื้นคืนธรรมชาติสู่ความงามดั้งเดิม และรื้อฟื้นวิถีการเพาะปลูกแบบโบราณ เพื่อให้มันนำพาเราไปสู่อนาคตแห่งการเกื้อกูลฟื้นคืน การคืนความเป็นป่าให้ผืนดิน กับการคืนความเป็นป่าให้ผู้ดูแลผืนดินนั้น ควรเป็นกระบวนการหนึ่งเดียวกัน เป็นการเดินทางเพื่อเชื่อมโยงกับผืนดินและสรรพชีวิตนับไม่ถ้วนที่อาศัยอยู่ และการค้นพบธรรมชาติที่แท้ของความเป็นมนุษย์ในตัวเราอีกครั้ง เมื่อนั้นเราจึงจะกลับไปเป็นส่วนหนึ่งที่ทำหน้าที่ของตนในระบบนิเวศที่เราอาศัยอยู่ได้อีกครา

ยิ่งไปกว่านั้น เรายังมุ่งลดการพึ่งพาระบบอุตสาหกรรมโลกที่กำลังถึงทางตัน เพิ่มการพึ่งพาตนเอง สร้างความยืดหยุ่นให้ระบบอาหารท้องถิ่น และปรับเทคนิคการเพาะปลูกให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่แปรปรวนขึ้นเรื่อย ๆ

ด้วยความสนใจอย่างจริงจังในมานุษยวิทยาและชาติพันธุ์วิทยา เราบ่มเพาะ “มุมมองห้วงเวลาอันลึก” ที่มองมนุษย์ในบริบทเชิงวิวัฒนาการและนิเวศวิทยา ด้วยแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมชนพื้นเมืองและเทคนิคการเพาะปลูกอันหลากหลายจากทั่วเขตร้อน เราค่อย ๆ ชักชวนให้ระบบนิเวศที่เราอาศัยอยู่ ผลิตความอุดมสมบูรณ์ตลอดทั้งปีของทุกสิ่งที่มนุษย์ต้องการจริง ๆ สำหรับชีวิตที่ดี จนเกิดเป็นแนวปฏิบัติที่เราเรียกว่า “เพอร์มาคัลเชอร์แบบบรรพกาล”

ป่าอาหารที่เกิดขึ้นคือผืนโมเสกหลายชั้นเรือนยอดอันหลากหลายของพืชมีประโยชน์ ทั้งไม้ผล ไม้เปลือกแข็ง ไม้ป่า ผักตามฤดูกาล สมุนไพร ไม้ประดับ และอื่น ๆ

เนื่องจากข้าวอ่อนไหวอย่างมากต่อภูมิอากาศแปรปรวนและปัญหาห่วงโซ่อุปทาน เราจึงให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับพืชอาหารหลักทางเลือก (พืชหัว ถั่วเปลือกแข็ง ฯลฯ) ที่ผสานเข้ากับนิเวศเกษตรป่าเขตร้อนได้ รวมถึงไม้ยืนต้นให้ผล และผักผลไม้ (กึ่ง) ป่าที่ทนทานกว่า

น้ำดื่มของเรามาจากตาน้ำธรรมชาติ และเราปลูกอาหารส่วนใหญ่เอง (รวมถึงพืชอาหารหลัก) เราเลี้ยงไก่และกระต่าย มีรังผึ้งอยู่สองสามรัง และจับปลา ปลาไหล กุ้ง กับอาหารจากน้ำอื่น ๆ ในบ่อของเรา

นอกจากนี้ การหุงหาอาหารทั้งหมดทำบนเตาฟืน เพราะเราหาฟืนได้ในท้องถิ่นโดยไม่เสียเงิน หลังจากใช้ชีวิตโดยไม่มีไฟฟ้าในสองปีแรก ตอนนี้เรามีระบบโซลาร์เซลล์ขนาดเล็ก แต่ก็ยังอยู่นอกระบบสายส่งโดยสิ้นเชิง และเพื่อเคารพวัฏจักรธาตุอาหาร “ห้องน้ำ” ของเราคือส้วมหมักปุ๋ยแบบเรียบง่าย

เราเคยเปิดรับอาสาสมัคร แต่ได้หันมาให้ความสำคัญกับการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อธิปไตยทางอาหาร และงานชุมชนท้องถิ่นแทน แม้เรายังคงต้อนรับผู้มาเยือนเป็นครั้งคราว แต่ปัจจุบันเราเน้นการประยุกต์ใช้เทคนิค แนวคิด และหลักการเพอร์มาคัลเชอร์ในแบบที่เล็ก ใช้เทคโนโลยีน้อย ติดดิน และลงมือได้จริงในท้องถิ่นเป็นหลัก

เดวิด บี. เลาเทอร์วัสเซอร์ (David B. Lauterwasser)

สัตว์มนุษย์ผู้หลงรักถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของตน

เดฟมีพื้นเพจากเยอรมนี เขามาถึงประเทศไทยเมื่อต้นปี 2557 เพื่อเป็นอาสาสมัครในฟาร์มเพอร์มาคัลเชอร์เล็ก ๆ แห่งหนึ่งในจังหวัดกระบี่ ด้วยแรงผลักดันแรกเริ่มจากความไม่ยั่งยืนโดยเนื้อแท้ของวิถีชีวิตสมัยใหม่ (และความเสี่ยงระดับอยู่รอดที่ตามมา) เดฟจึงแสวงหาการกลับคืนสู่ชีวิตที่เรียบง่ายและกลมกลืนกับสิ่งแวดล้อม พร้อมเรียนรู้ทักษะพื้นฐานที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตจากผืนดิน

เขาอยู่ที่ฟาร์มแห่งนั้นกว่าสองปีในฐานะสมาชิกประจำ และในที่สุดก็รับช่วงดูแลสถานที่ต่อ เมื่อเจ้าของเดิมย้ายไปอยู่จังหวัดอื่น

หลังจากพบกับกานต์ (Karn) ผู้เป็นภรรยาเมื่อปลายปี 2559 ทั้งสองเปิดรับอาสาสมัครด้วยกันอีกสองปี ก่อนจะได้ที่ดินไหล่เขาผืนเล็ก ๆ ในจังหวัดจันทบุรี และก่อตั้ง Feun Foo Permaculture & Rewilding ขึ้นเมื่อปลายปี 2561

ในฐานะคนนอกกรอบมาทั้งชีวิตและ “เป็ด” ผู้ทำได้สารพัดอย่างตามคำนิยามของตัวเอง เดฟปฏิเสธการศึกษาในระบบ ไม่ถือประกาศนียบัตรหรือวุฒิบัตรใด ๆ ทั้งสิ้น และเรียนรู้ทุกอย่างด้วยตนเอง

เขาเป็นนักปีนต้นไม้ตัวยง และเขียนบทความเป็นครั้งคราวว่าด้วยการเดินทางของตัวเอง ประเด็นเร่งด่วนของยุคสมัย ทิศทางของสังคม แนวคิดบรรพกาลนิยม และหัวข้ออื่น ๆ อีกหลากหลาย

อนุธิดา “กานต์” (Anuthida “Karn” Moolnam)

จิตวิญญาณอันถ่อมตน ผู้ได้รับแรงบันดาลใจจากคำสอนของชนพื้นเมืองและภูมิปัญญาดั้งเดิมจากพระแม่ธรรมชาติ

กานต์เติบโตในครอบครัวชาวนาในชนบทภาคอีสาน ที่ซึ่งเธอได้ซึมซับพื้นฐานของสิ่งที่ทุกวันนี้เรียกกันว่า “การใช้ชีวิตเรียบง่ายแบบมินิมัล” มาตั้งแต่เยาว์วัย เธอเป็นคนแรกของครอบครัวที่เรียนจบมหาวิทยาลัย ทำงานในธุรกิจโรงแรมอยู่ครึ่งปี ก่อนจะตัดสินใจว่าชีวิตในเมืองไม่ได้งดงามและเติมเต็มเท่าชีวิตเรียบง่ายท่ามกลางธรรมชาติ เธอจึงหันหลังให้เส้นทางอาชีพที่กำลังไปได้สวย (แต่ท้ายที่สุดแล้วไม่ได้เติมเต็มหัวใจ)

เธอร่วมกับเดฟผู้เป็นสามีก่อตั้ง Feun Foo Permaculture & Rewilding ในปี 2561 และได้ปฏิบัติเพอร์มาคัลเชอร์มาราวหนึ่งทศวรรษ

กานต์มีประสบการณ์มากมายกับการเกษตรแบบพึ่งตนเอง และรักที่จะทำมันอย่างยิ่ง สำหรับเธอมันเหมือนได้หวนคืนสู่ความทรงจำวัยเด็ก ยิ่งไปกว่านั้น การเติบโตอย่างติดดินยังมอบความรู้อันน่าทึ่งเรื่องสรรพคุณและประโยชน์ของพืชพรรณให้เธอ ทำให้เธอเป็นทั้งนักหาของป่า ผู้ดูแลพืชป่า และนักทำสวนฝีมือดี

เธอเป็นนักเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ตัวยงและ “เชฟแห่งพงไพร” ผู้สนใจภูมิปัญญาชนพื้นเมืองอย่างลึกซึ้ง